桂花莲藕

1、莲藕1 节  2、红枣：5 颗  3、红糖：10 克  4、冰糖：5 克  5、干桂花：适量  6、蜂蜜：少许

1、将藕洗净，切去一端藕节，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分。
2、莲藕放入锅中，一次性加足水，水量没过莲藕，再加入冰糖、红枣、红糖。
3、旺火烧开后转用小火继续焖煮 2 小时左右，煮的过程中可把莲藕翻面。煮好后不要马上取出，让莲藕在锅中自然冷却。
4、等要吃的时候再捞出莲藕，切成薄片，上面撒上些干桂花，再取些汤汁，放锅中煮开后加入少许蜂蜜，淋在莲藕上即可。

1、收汁方法：将糖汁倒入锅中，开大火收汁；待糖汁变得浓稠，加入1-2 克干桂花，搅拌 10 秒即可关火。
2、冷却切片：将裹满糖汁的莲藕放入盘中，自然冷却至室温，切厚度约 0.5-1 厘米的片。
3、二次增香：切片后，可再淋少许剩余的桂花糖汁，撒一层干桂花，提升香气和美观度。