气泡蟹柳

蟹柳400g、鸡蛋2个、五香粉适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、盐适量、食用油适量、欧芹碎适量、辣椒粉适量。

1、400g蟹柳撕去塑料膜，室温解冻备用。
2、面糊：碗中放入1/5勺五香粉、1/5勺黑胡椒粉、3勺淀粉、1/6勺盐和2个鸡蛋，搅拌均匀。
3、放入蟹柳，均匀裹满面糊。
4、锅中放入食用油，大火烧至180度（筷子沾点面糊，放入油中能迅速冒泡），放入蟹柳炸约1分半至颜色金黄后捞出，如果想吃更酥脆的可以复炸一下。
5、装盘，撒上欧芹碎、辣椒粉，不吃辣椒粉的也可蘸蛋黄酱~美味度不减~

略