黑芝麻汤圆

糯米粉、黑芝麻、白砂糖、猪油

1. 黑芝麻炒熟，放进搅拌机碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；
2. 适量糯米粉加温水捏合成团；
3. 以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，分成小块；
4. 将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；
5. 用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；
6. 将包好的汤圆放入在撒有干糯米粉的盘中，避免粘连。

1. 锅中倒入适量的清水，水烧开后将汤圆逐个放入锅内；
2.待汤圆全部浮起后，再煮1-2分钟即可盛出。