北非蛋

白洋葱半个、红甜椒1个、白蘑菇100g、番茄2颗、鸡蛋2颗

1、半个白洋葱切丁，1个红甜椒去籽切丁，100g白蘑菇切厚片，2颗番茄去皮切丁备用。
2、锅中放入2勺食用油，开大火烧热，加入洋葱丁、红甜椒丁炒香，再加入蘑菇片、番茄丁翻炒3分钟至出汁。
3、锅中加入半勺孜然粉、1勺辣椒粉、2勺番茄酱、1/3勺黑胡椒粒、1/3勺食用盐翻拌均匀。
4、打入2颗可生食鸡蛋，盖锅盖转小火焖4分钟，关火。
5、可撒香菜或欧芹碎装饰，想要仪式感强的可以搭配面包片。

略