清炖萝卜牛腩

白萝卜1根、牛腩1斤、小葱1根、姜片4片、白洋葱半个、香叶2片、香菜适量

1、一根白萝卜洗净，去皮切滚刀块，1斤牛腩切2指宽的大块。
2、锅中倒入牛腩和没过牛腩量的清水，加1个葱结和4片姜，大火煮沸后继续煮5分钟，捞出牛腩洗净备用。
3、将焯好水的牛腩倒入锅中，加半个白洋葱和2片香叶，加入开水至锅的2/3处，大火煮开后转小火，炖一个小时，捞出洋葱和香叶弃用。
4、加入白萝卜块，转大火，待其再次沸腾后转小火煮20分钟，加入1勺盐，1/4勺白胡椒粉，关火可撒上1勺香菜碎。

略