芥末捞汁鱿鱼

大鱿鱼1只、小米椒适量、大蒜适量

1、准备1只大鱿鱼，去除内脏和牙齿，清净备用。
2、大火煮至水沸腾，放入鱿鱼、1个葱结、3片生姜，1勺料酒煮2分钟。捞出鱿鱼改刀切成块。
3、自制芥末捞汁：加入1勺香醋、4勺生抽、1勺蚝油、1/2勺盐、1/4勺糖、1/2勺芥末酱，250ml清水搅匀（不需再额外加水）。
4、碗中再加入1勺蒜泥、1勺小米椒圈、1勺葱花、100ml清水搅拌均匀。
5、盘中铺200g黄瓜丝，切好的鱿鱼块，淋上捞汁，撒葱花，再淋上1勺热油

略