菠萝香菜牛肉

牛里脊300g、油泼辣子适量、小葱适量、菠萝150g、香菜适量

1、300g牛里脊切片，加入1勺料酒、1勺淀粉、1勺生抽、1/2勺食用油抓匀腌制15分钟。
2、取一小碗，放入3勺油泼辣子，后加入2勺生抽、1勺蚝油、1/3勺白砂糖、1/3勺盐，搅拌均匀。
3、煮一锅沸水，加入1勺料酒，3片姜片，1个葱结，大火倒入牛里脊片，煮40秒左右捞出。
4、牛肉放入盘中，加入150g左右的菠萝片，3勺香菜段和酱汁，抓拌均匀即可。

没有油泼辣子的做法：放入1勺蒜末、1勺小米辣圈、1勺白芝麻，1勺辣椒面。浇入2勺热油，后加入2勺生抽、1勺蚝油、1/3勺白砂糖、1/3勺盐，搅拌均匀。